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Anna MaugeriMeal prep: cucinare per la settimana e vivere sereni
Leggi tuttoPreparare in una sola volta i pasti della settimana, mangiare sano e senza sprechi. Si chiama meal prep e ti spieghiamo come farlo senza stress.
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Daniela MoscatoDal mare al freezer: il viaggio del pesce surgelato
Leggi tuttoDalle navi-fattoria al freezer, la catena del freddo è un processo che segue fasi e tecniche di surgelazione ben precise per mantenere intatto il pescato.
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Anna MaugeriPianura Padana, dove cresce la soia in Italia
Leggi tuttoÈ grande come la Sicilia e la Sardegna insieme e ospita molte colture diverse: è la Pianura Padana, la più vasta area pianeggiante dell’Europa meridionale.
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Antonia CosentinoAlici, acciughe, sarde e sardine. Sai riconoscerle?
Leggi tuttoSpesso si utilizza lo stesso termine per denominare pesci differenti. Vediamo il caso delle alici con le acciughe e delle sarde con le sardine.
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Anna MaugeriZona FAO 37: Mar Mediterraneo
Leggi tuttoLa Zona FAO 37 è una porzione di mare tra le più sicure e meno inquinate al mondo e comprende il Mediterraneo e il Mar Nero.
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Daniela MoscatoLeggere le etichette, la base per scelte consapevoli
Leggi tuttoL’etichetta dei surgelati ti racconta l’intera storia del prodotto, così non avrai più dubbi su cosa stai mangiando. Ecco come leggerla.
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Daniela MoscatoAnche il pesce ha una sua stagionalità
Leggi tuttoLa disponibilità nei mari locali, della filiera del pescato, del ciclo vitale e della fase produttiva di ogni specie determinano la stagionalità del pesce.
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Anna Maugeri“Andar per funghi”: dove crescono i Porcini in Italia
Leggi tuttoA differenza di altre specie di funghi, i Porcini non si coltivano. Infatti, si trovano solo nei boschi quando si verificano alcune condizioni.
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Anna MaugeriPerché acquistare il pesce surgelato
Leggi tuttoLe nuove abitudini alimentari e l’attenzione per stili di vita più sani, rendono il pesce surgelato un prodotto pratico da tenere sempre in freezer.
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Giuliana ScutoZona FAO 81: un tuffo nel Pacifico Sud Occidentale
Leggi tuttoLa zona FAO 81 è riconosciuta per la sua biodiversità. Conoscere le specie che popolano queste acque è fondamentale per la qualità dei prodotti ittici.
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Giuliana ScutoCottura in padella: l’arte della semplicità
Leggi tuttoLa cottura in padella offre un triplo vantaggio: praticità, rapidità e, spesso, anche alcuni benefici nutrizionali. Scopri come.
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Anna MaugeriTotani, calamari e seppie: conosci le differenze?
Leggi tuttoTotani, calamari e seppie sono molluschi cefalopodi, apparentemente simili ma con caratteristiche fisiche differenti. Scopriamole insieme.
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