Aumentare il consumo di verdure e abbassare quello di carni rosse lavorate ha un effetto benefico sulla nostra salute. Lo dice l’OMS, Organizzazione Mondiale della Sanità, in uno studio pubblicato ad ottobre 2020.
Ritmi intensi e giornate piene di cose da fare: trovare idee e alternative a una zuppa o a un’insalate può sembrare un’impresa ardua. Invece, basta solo cercare tra blog di cucina e profili Instagram per scoprire tante soluzioni sfiziose. Lo abbiamo fatto noi per voi, ed ecco quello che ne è venuto fuori.
Indice
- Mangiare vegetariano non vuol dire rinunciare al gusto
- Il must della domenica a pranzo: le polpette della nonna
- Contorni dal sapore unico: perfetti da gustare davanti alla TV
- Perché sempre il solito burger?
Mangiare vegetariano non vuol dire rinunciare al gusto
Foto credit: Ricetta.it
Il modo più semplice per trasformare il sapore di un piatto è aggiungere una salsa di accompagnamento. Come questa maionese a base vegetale ideata da mamma prêt-à-porter. Da provare, ad esempio, insieme a dei bastoncini di verdure o con le intramontabili patatine fritte.
Per preparare la maionese servono: mezzo bicchiere di olio di semi di girasole, mezzo bicchiere di latte di soia, sale, curcuma e aceto.
Il must della domenica a pranzo: le polpette della nonna
Foto credit: buonissimo.it
Polpette al sugo. Resistervi è quasi impossibile, ma se invece di prepararle con il macinato di carne si usassero i legumi? Abbiamo replicato la ricetta della nonna usando una variante vegetale a base di piselli. La nonna ha dato il suo benestare e la domenica è stata salvata in ogni caso!
Le polpette di legumi, infatti, sono proteiche e possono essere cotte facilmente in umido o in forno, come nella ricetta di Margherita. Servite poi con delle patate Smiles, sono un buon escamotage per far consumare le verdure anche ai bambini più esigenti.
Contorni dal sapore unico: perfetti da gustare davanti alla tv
Sfogliando il ricettario di L’Aroma abbiamo trovato un contorno che si presta ad essere gustato anche come stuzzichino in qualsiasi momento: parliamo delle carote arrostite al profumo di spezie.
Foto credit: L’aroma
Un piatto semplice da preparare che, a piacere, può essere servito con una salsa Tirokafteri tipica della tradizione greca. Per preparare la salsa sono necessari: circa 250 grammi di formaggio di Feta, due cucchiai di olio extra vergine di oliva, un cucchiaio di aceto di uva, un cucchiaio di yogurt greco, 2 o 3 peperoni piccanti, un cucchiaio di paprika, qualche oliva per contorno e un po’ di origano. Sul sito Erasmusu.com è illustrata nel dettaglio la preparazione.
Perché sempre il solito burger?
Veloce, pratico e perfetto da gustare in compagnia: i burger sono la soluzione più veloce per gestire degli ospiti improvvisi. Dal classico Cheeseburger alle versioni più originali, tutti i panini possono essere riproposti sostituendo la carne con un burger vegetale come quello agli spinaci o con ceci e farro. Basta solo un po’ di creatività.
Credit foto di copertina: Margherita Catalani su MoltoFood
