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Daniela MoscatoDal mare al freezer: il viaggio del pesce surgelato
Leggi tuttoDalle navi-fattoria al freezer, la catena del freddo è un processo che segue fasi e tecniche di surgelazione ben precise per mantenere intatto il pescato.
Dalle navi-fattoria al freezer, la catena del freddo è un processo che segue fasi e tecniche di surgelazione ben precise per mantenere intatto il pescato.