Vino

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    Cyane

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    Intenso e diretto, antico e potente, senza mezzi termini. Cyane fu la ninfa che cercò di impedire ad Ade di rapire l’amica Persefone di cui il dio si era innamorato. Questi, per punizione, la percosse con il suo scettro, trasformandola in una sorgente. E questi tratti presenta il vino contenuto in questa bottiglia, frutto della trasformazione di una ninfa ribelle, il Moscato, un’uva iconica e profondamente rappresentativa del suo territorio, scampata per un soffio all’estinzione. Una trasformazione destinata a far parlare di sé anche dopo tanto tempo.
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    Hanami rosato IGP

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    La nostra interpretazione di un vino rosato prende spunto dalla tradizione internazionale, in particolare da quella francese che considera proprio le uve di merlot fra le più indicate per la produzione di questa tipologia di vino; In Italia il Merlot, introdotto nella metà del mille ottocento ha trovato condizioni ambientali ideali in molte regioni del Nord, In sicilia è giunto intorno agli anni ottanta del secolo scorso, dando prova di adattamento davvero sorprendente.
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    Podere 27

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    In una vecchia foto Nino individua suo nonno Antonio in una precisa zona di Targia denominata Podere 27. Il più antico vigneto di Moscato bianco è stato piantato proprio su quel terreno calcareo, il più vocato per le sue caratteristiche di esposizione e suolo. Dal Podere 27 nasce l’omonimo spumante, Metodo Classico, brut nature, millesimato. Il colore giallo paglierino si accompagna a un perlage fine e continuo. Al naso è varietale, fragrante e floreale. Delicatamente secco, fine e armonico, fresco e sapido.
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    Riesling

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    Il Riesling "Dr. L" è un vino bianco della Valle della Mosella caratterizzato da un piacevole residuo zuccherino. Profumi aromatici di pompelmo, mela e fiori di campo accompagnano un sorso slanciato, fresco, amabile e beverino, molto tipico e territoriale
    13,90 /750 gr.
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